Kedai Hamburg

Description:
Lagi pengen bikin beef steak, kebetulan thema MFM# 14: Red Meat yang hostnya Esti Miguel jadi sekalian deh..ikut berpartisipasi. Berhubung tinggal di GirBe (Pinggiran Elbe), jadi klo mau belanja ke toko Asia dan Daging di toko Turki lumayan jauh....pulang belanja dah waktunya makan siang. Si Mas, anakku yang gede dah kelaperan...yo wis tak suruh bantuin masak aja sekalian di dapur biar cepet selesai. Jadi, si Maknya ngolah daging, si Mas ngolah si kentang..terserah mau di apain sama dia...heee...dikasih dia bubuk curry, ya merica, bawang bombay...wis..suka-suka deh, eh...lumayan juga ternyata rasanya, malemnya si Dedek masih nyariin kentang bikinan Masnya.







Ingredients:
1 kg daging rump steak
2 bawang bombay, iris tipis
3 siung bawang putih, haluskan
4 tomat, blender
6 sdm kecap manis bango
1 sdt baking powder
1 sdm ketumbar sangrai, haluskan
1 sdt merica halus

curry baked potato:
1 kg kentang, potong-potong
1 sdt merica
1 sdt curry powder
1 -2 btr bawang bombay, iris tipis
tumis bawang bombay dengan sedikit minyak masukkan potongan kentang, merica, curry powder, aduk-aduk sebentar, kemudian panggang dalam oven 180°C kira-kira 1 jam atau sampai kentang matang.



Directions:
rendam potongan daging dengan seluruh bahan di atas kecuali irisan bawang bombay, tusuk-tusuk dengan garpu, tutup dan simpan di lemari es selama 1-2 jam.
Panaskan 2 sdm minyak dan 2 sdm mentega di atas teflon penggorengan anti lengket kemudian goreng daging sebentar sampai berubah warna. Panggang dalam oven 180 °C sampai daging matang, atau bisa juga di atas penggorengan teflon. Sajikan dengan kentang panggang, rebusan wortel dan buncis.

Untuk Sauce: tumis bawang bombay dengan mentega dan sedikit minyak, tuang kaldu dari daging yang dipanggang tadi. Tambahkan 4 sdm saos tomat, 2 gelas (400 ml) air, 2-3 sdm tepung maizena dan garam. Aduk-aduk sampai mendidih dan kental. Siap dituang di atas beef steak.