Kedai Hamburg

Mar 8, '08 5:23 AM
for everyone

Category:		Meat & Seafood
Style:		Soulfood

Description:
Masih terbayang enaknya nyicipin Empek-empek kapal selam bikinan Lessy sebelum blio terbang ke Singapore. Yang tak ingat kata Ibu cantik ini perbandingan ikan dan tepung tapiokanya 8:1. Coba ahhh..bikin juga, cuman yang ini resepnya di modifikasi dikit, aku tambahan putih telur.

Ingredients:
800 g ikan tenggiri/spanish mackerel
100 g tepung tapioka
2 sdt fish sauce
1 sdt bawang putih bubuk
1 btr putih telur
garam secukupnya

my other version
ingredients:
1 kg Pangasius Fillet, minced
700 g spanish mackerel, minced
300 g tapioca flour
2 tablespoons fish sauce
2 white eggs
1 tsp garlic powder, salt

Untuk Cuko:
250 g gula merah
100 g asam tanpa biji
50 g ebi
2 siung bawang putih
2 btr cabe merah
1 liter air
cuka secukupnya (jika suka, saya nggak pake)

Directions:
campur semua bahan untuk Pempek sampai rata. Kemudian bentuk bulat panjang, jika agak lengket lumuri tangan dengan sedikit minyak atau lumuri tangan dengan tepung tapioka. Rebus di air mendidih sampai empek-empek mengapung dan matang.
Goreng di minyak panas, kemudian potong-potong. Sajikan dengan cuko, mie dan timun.

Tags: recipes

Prev: Gulai Masin
Next: Opor Ayam Fillet

reply share

37 CommentsChronological Reverse Threaded

keishajanssen wrote on Mar 8

mbak nyoba akhhhh makasih yaaa :)

rieke wrote on Mar 8

saya blom pernah berhasil bikin mpek2 yang isinya telur itu dengan sukses...

warunghamburg wrote on Mar 8

keishajanssen said

mbak nyoba akhhhh makasih yaaa :)

Monggo det, silahkan dicoba :)

duaga wrote on Mar 8

Aku belon pernah coba bikin ndiri, tapi boleh juga sekali-kali coba ya.

warunghamburg wrote on Mar 8

rieke said

saya blom pernah berhasil bikin mpek2 yang isinya telur itu dengan sukses...

Makanya aku bikin yang lenjer aja dulu..he..he :))

warunghamburg wrote on Mar 8

duaga said

Aku belon pernah coba bikin ndiri, tapi boleh juga sekali-kali coba ya.

Nggak ada yg jual disini, jadi terpaksa bikin ndiri....pengiiiin soale :))

ronny2yola wrote on Mar 8

asik rajin bikin pempek mbak.. lagi kangen ya pempek??
sisain yaaa :D:))

warunghamburg wrote on Mar 8

ronny2yola said

asik rajin bikin pempek mbak.. lagi kangen ya pempek??
sisain yaaa :D:))

Iya yol...ini makanan favorite dari kecil :)

elsyesjournal wrote on Mar 8

duhhh keliatan enak bangetttt...:))) kapan2 coba ahhh

khiuk wrote on Mar 8

Asli ngiler kalo liat mpek2 haha......
Diet jadi lupa dech......mau juga dikirimi sama mbak Retno...

fitrids wrote on Mar 8, edited on Mar 8

cantiiiiiiiiiiiiiiiiiik.... potonaaa.. pengen nowel tuh sambel heheheh..

mba...itu tepung nya cuma 100 gr apa tetep bisa di bentuk ya ? dah parno duluan soalnya..klo yang namanya mpek2.. soalnya texture ikan kadang ga sama..

dhianhery wrote on Mar 8

yah...Mba Retno...bikin ngiler bener deh....aku masih belum buat lagi nih....jadi aku minta aja deh....enak banget...aku paling suka makan empek2 apalagi suami...

jaslam wrote on Mar 8

mauuu...aduh,mana disini lg ujan lagi tambah ngiler ajah nih Mba....

lettylaksono wrote on Mar 8

Waaa... mbak Retno ketularan hehehe... met makan mpek2 ya.... jadi kepengen bikin lagi nih... ngiler deh liat postingannya mbak Retno. :-)

ernies wrote on Mar 8

Lekker...thankas for sharing...tak contek ya resepnya....

ejatmiko wrote on Mar 8

seperti biasa, fotonya cakep:-)

Comment deleted at the request of the author.

warunghamburg wrote on Mar 8

elsyesjournal said

duhhh keliatan enak bangetttt...:))) kapan2 coba ahhh

Monggo dicobain, ini juga saking kepengen jadi bikin juga :))

warunghamburg wrote on Mar 8

khiuk said

Asli ngiler kalo liat mpek2 haha......
Diet jadi lupa dech......mau juga dikirimi sama mbak Retno...

he..he ngirimnya kejauhan :))

warunghamburg wrote on Mar 8

fitrids said

Tadinya juga ragu bisa apa nggak, tapi bisa koq. Klo agak lengket tangan tak balur minyak sedikit biar gampang mbentuknya.

warunghamburg wrote on Mar 8

dhianhery said

yah...Mba Retno...bikin ngiler bener deh....aku masih belum buat lagi nih....jadi aku minta aja deh....enak banget...aku paling suka makan empek2 apalagi suami...

Klo bikin lagi, nanti gantian aku yang nyicipin ya...

warunghamburg wrote on Mar 8

jaslam said

mauuu...aduh,mana disini lg ujan lagi tambah ngiler ajah nih Mba....

klo ujan-ujan enaknya makan yang anget-anget :))

warunghamburg wrote on Mar 8

lettylaksono said

Waaa... mbak Retno ketularan hehehe... met makan mpek2 ya.... jadi kepengen bikin lagi nih... ngiler deh liat postingannya mbak Retno. :-)

He..he, iya daripada ngilerrr terus ya terpaksaaa bikin

warunghamburg wrote on Mar 8

ernies said

Lekker...thankas for sharing...tak contek ya resepnya....

Mudah-mudahan cocok ya

warunghamburg wrote on Mar 8

ejatmiko said

seperti biasa, fotonya cakep:-)

Makasih ya echa

yenisfamilyblog wrote on Mar 8

mau dong empek2 nya..

warunghamburg wrote on Mar 9

yenisfamilyblog said

mau dong empek2 nya..

mampir yen, nanti aku bikinin lagi :)

andiani wrote on Mar 9

wah emang mpek2 bikinan Lessy enak yaa mbak ... nuke pertama kali makan waktu hamil 2 bulan pengen makanan indonesia tp gak bisa cium bau masakan ... huh, trus dibikinin dech sama Lessy ... thanks to Lessy dech ;-)

warunghamburg wrote on Mar 9, edited on Mar 9

andiani said

he..he iya, waktu itu sempet nyicipin cuman satu, mau nambah nanti yang lain nggak kebagian..hi..hi. Jadi aja bikin deh. Btw, nuke tadi di lapangan tennis aku ketemu masnya pangki, tapi blio nggak ikutan maen elbownya masih sakit katanya.

kerinci12 wrote on Mar 9

mantap bener pem peknya

warunghamburg wrote on Mar 9

kerinci12 said

mantap bener pem peknya

monggo dicicipi :))

tsuroiya wrote on Mar 9

Mbak Retno kok sering sehati sama saya ya?hhaha...Saya juga baru pengen pempek nih. Kebetulan tadi pas belanja beli fish paste:)

sannyomg wrote on Mar 9

aku juga mau cobaa...spanish mackerelnya beli di mana, mbak?

wayanlessy wrote on Mar 10

Wahhhh kayaknya lebih enak buatan mbak Retno nih..kalau pakar masak sudah mendapatkan inspirasi pasti hasilnya lecker bgt...hmmmm...jadi pengen makan pempek lagi hehehe.....*pergi ke warung sebelah ahh....hihihi di Orchard kebetulan ada warung Indo yg jualan pempek hihihihi......*

warunghamburg wrote on Mar 10

tsuroiya said

Mbak Retno kok sering sehati sama saya ya?hhaha...Saya juga baru pengen pempek nih. Kebetulan tadi pas belanja beli fish paste:)

He..he, nanti ikutan ngicipin boleh ya :)

warunghamburg wrote on Mar 10

sannyomg said

aku juga mau cobaa...spanish mackerelnya beli di mana, mbak?

di hamburg aku beli di toko Asia: Vin Loy.

warunghamburg wrote on Mar 10

wayanlessy said

Klo aku masih pengen dibikinin sama lessy lagi..hi..hi, tak tunggu di Hamburg lagi nanti ya. Thanks

audio reply video reply